#맛집 #순대국밥 #토요일은밥이좋아 #토요일은밥이좋아 속초 #속초순대국밥 전통 순대 국밥 맛집이다 할머니 손맛 그대로 3대째 운영 중인 전통 순대 국밥 맛집입니다. 잡내가 전혀 없고 맛이 너무 시원 얼큰해 순댓국 못 먹는 사람들도 쉽게 먹을 수 있을 것 같다는 것이 이 집의 특징입니다.
김치나 새우젓을 포함한 밑반찬들은 직접 가게에서 만드신다고 합니다. 순대 국밥은 잡내 전혀 없고 새우젓은 꼭 넣어 먹어야 맛있다고 합니다.
머리고기는 잡나 없이 담백하고 맛이 좋습니다. 푹 끓인 머리고기를 찬물에 담가 기름기를 쫙 빼내어 손질해 다시 한번 삶는 게 이 집의 비법입니다.
육수는 가마솥에 한우사골 우족 목살 마 우리 살 머리뼈를 넣고 4시간 이상 푹 끓여내 깊고 진한 맛을 낸다고 합니다. 종류는 김치 순대 국밥 소머리국밥 순대 국밥 여러 종류가 있으니 골라서 드시면 됩니다.
이 집 소머리 국밥에는 고기 반 국물만으로 고기 양이 엄청나다고 합니다. 노사연 씨는 깔끔하고 냄새가 없다.
진짜 ...